Lista additivi alimentari sconsigliati

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    Wallace

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    Lista additivi alimentari sconsigliati

    Messaggio  Wallace il Mer Lug 10, 2013 10:45 pm

    Vi propongo un elenco di additivi alimentari che sarebbe opportuno evitare. Non sono un esperta nel settore, pertanto per la stesura ho fatto riferimento a siti che mi sono sembrati attendibili. Ovviamente se avete maggiori informazioni in merito segnalatele in modo da rendere la lista sempre più completa ed attendibile.

    L'elenco sembra lungo ma io sono riuscita ad impaginare tutto in un foglio (fronte retro) che porto sempre in borsa quando vado a fare la spesa. Purtroppo non posso inserire un file word nel forum ma se lo volete posso inviarvelo via mail.

    COLORANTI DA EVITARE

    E102 Tatrazina
    E123 Color amaranto
    E120 Cocciniglia, acido carminico
    E127 Eritrosina
    E104 Colore giallo
    E128 Rosso 2G
    E131 Blu patentato V
    E140 Clorofilla e Clorofillina
    E141 Complessi tra clorofilla e rame
    E153 nero di carbonio
    E161g Cantaxantina
    E171 Titanio biossido


    CONSERVANTI DA EVITARE

    E210 Acido benzoico
    E211 Benzoato di sodio
    E212 Benzoato di potassio
    E213 Benzoato di calcio
    E214 p-idrossibenzuato d'etile
    E215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio
    E216 p-idrossibenzoato di propile
    E217 Propil-p-idrossibenzoato di sodio
    E218 p-idrossibenzoato di metile
    E219 Metil-p-idrossibenzoato di sodio
    E220 Anidride solforosa
    E221 Solfito di sodio
    E222 Sodio bisolfito
    E223 Metabisolfito di sodio
    E224 Metabisolfito di potassio
    E225 Metabisolfito di calcio
    E226 Solfito di calcio
    E227 Calcio bisolfito
    E228 Potassio solfito acido
    E230 Bifenile, difenile
    E231 Ortofenilfenolo
    E232 Ortofenilfenolo sodico
    E233 Tiabendazolo
    E235 Natamicina
    E239 Esametilentetramina
    E242 Dimetildicarbonato
    E249 Nitrito di potassio
    E250 Nitrito di sodio
    E251 Nitrato di sodio
    E252 Nitrato di potassio
    E280 Acido propionico
    E281 Propionato di sodio
    E282 Propionato di calcio
    E283 Porpionato di potassio


    ANTIOSSIDANTI DA EVITARE

    E304 Palmitato di ascorbile
    E310 Gallato di propile
    E311 Gallato di d'ottile
    E312 Gallato di dodecile
    E315 Acido eritorbico
    E316 Eritorbato di sodio
    E320 Butilidrossianisolo e butilidrossitoluolo
    E321 (nei chewing-gum superando 1 pacchetto al giorno)
    E334 Acido tartarico
    E335 Tartrati di sodio: (i) Tartrato monosodico (ii) Tartrato disodico (antiossidante)
    E336 Tartrati di potassio: (i) Tartrato monopotassico (cremortartaro) (ii) Tartrato dipotassico (antiossidante)
    E337 Tartrato di sodio e potassio (antiossidante)
    E472a Esteri acetici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi
    E472b Esteri lattici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi
    E472c Esteri citrici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi
    E472d Esteri tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi
    E472e Esteri mono- e diacetiltartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi
    E472f Esteri misti acetici e tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi


    CORRETTORI DI ACIDITÁ DA EVITARE

    E338 Acido fosforico (penalizza l'assimilazione di calcio)
    E339 Fosfato di sodio
    E340 Fosfato di potassio
    E341 Fosfato di calcio
    E350 Malati di sodio
    E351 Malati di potassio
    E352 Malati di calcio
    E353 Acido metatartarico
    E354 Tartrato di calcio
    E355 Acido adipico
    E356 Adipato di sodio
    E357 Adipato di potassio
    E363 Acido succinico  
    E380 Citrato triammonico
    E385 EDTA


    ADDENSANTI, EMULSIONANTI, GELIFICANTI, STABILIZZANTI DA EVITARE

    E418 Gomma di gellano
    E425 Gomma di Konjac o Glucomannano di Konjac
    E445 Esteri glicerici di resina
    E450 Difosfato disodico (ammessi solo come agenti lievitanti)
    E451 Trifosfati (ammessi solo come agenti lievitanti)
    E452 Polifosfati
    E471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi (monostearato di glicerile, distearato di glicerile)
    E472d Esteri tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi
    E472e Esteri mono- e diacetiltartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi
    E473 Esteri saccarici degli acidi grassi
    E474 Saccarogliceridi
    E475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi
    E476 Poliricinoleato di poliglicerile
    E477 Esteri propan-1,2-diolici degli acidi grassi, Esteri propilenglicolici degli acidi grassi
    E478 Gliceril- e 1-propilesteri lattilati degli acidi grassi
    E479b Olio di semi di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi
    E481 2-Lattilato di stearoile, sale sodico
    E482 2-Lattilato di stearoile, sale di calcio
    E483 Tartrato di stearile
    E484 Ricinoleato di glicerina polietileneglicole
    E487 Sodio laurilsolfato
    E491 Sorbitolo monostearato E492 Sorbitolo tristearato
    E493 Sorbitolo monolaurato
    E494 Sorbitolo monooleato
    E495 Sorbitolo monopalmitato


    SALI E AGENTI LIEVITANTI DA EVITARE

    E512 Cloruro stannoso
    E513 Acido solforico
    E514 Solfati di sodio
    E515 Solfati di potassio
    E516 Solfato di calcio
    E520 Solfato d'alluminio
    E521 Solfato di alluminio e sodio
    E522 Solfato di alluminio e potassio
    E523 Solfato di alluminio e ammonio
    E524 Idrossido di sodio
    E525 Idrossido di potassio
    E526 Idrossido di calcio
    E527 Idrossido d'ammonio
    E528 Idrossido di magnesio
    E529 Ossido di calcio
    E530 Ossido di magnesio
    E535 Ferrocianuro di sodio
    E536 Ferrocianuro di potassio
    E538 Ferrocianuro di calcio
    E541 Fosfato acido di sodio e
    Alluminio
    E542 Fosfato d'ossa
    E551 Biossido di silicio
    E552 Silicato di calcio
    E553a Silicato di magnesio
    E553b Talco
    E554 Silicato di sodio e alluminio
    E555 Silicato di potassio e alluminio
    E556 Silicato di calcio e alluminio
    E559 Silicato di alluminio (caolino)
    E570 Acido stearico
    E572 Stearato di magnesio, Stearato di calcio


    ESALTATORI DI SAPIDITÁ DA EVITARE

    E620 Acido glutammico
    E621 Glutammato monosodico
    E622 Glutammato monopostassico
    E623 Diglutammato di calcio
    E624 Glutammato monoammonico
    E625 Diglutammato di magnesio
    E626 Acido guanilico
    E627 Guanilato disodico
    E628 Guanilato dipotassico
    E629 Guanilato di calcio
    E630 Acido inosinico
    E631 Inosinato disodico
    E632 Inosinato dipotassico
    E633 Inosinato di calcio
    E634 5'-ribonucleotidi di calcio
    E635 5'-ribonucleotidi di sodio
    E640 Glicina e suo sale di sodio


    VARI

    E904 Gommalacca (lucidante)
    E910 L-Cisteina (lucidante)
    E912 Esteri dell'acido montanico
    E921 Cloridrato di L-cisteina monoidrato (antiagglomerante)
    E1105 Lisozima (conservante)
    E1518 Triacetato di glicerile (triacetina)


    DOLCIFICANTI NOCIVI

    E952 Ciclamato e i suoi derivati



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    Vera76

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    Re: Lista additivi alimentari sconsigliati

    Messaggio  Vera76 il Mer Lug 10, 2013 11:12 pm

    Grazie Patrizia, molto utile!

    Sono dell'idea comunque che basterebbe solo riabituarci a comprare prodotti freschi, come Natura crea, leggere sempre le etichette ed evitare di acquistare cibi con elencati ingredienti dei quali non ne comprendiamo la natura neanche leggendoli!

    Un suggerimento invece per quanto riguarda i prodotti cosmetici/detergenti (argomento un pochino più ostico per via degli ingredienti stessi...) sul sito www.biodizionario.it, di facile consultazione, potete trovare la valutazione di tossicità di tutte le sostanze chimiche presenti nei nostri bellissimi flaconcini colorati in bagno What a Face 

    E MI PIACEREBBE FARE UN SONDAGGIO VELOCE, VELOCE!
    FATE UNA PROVA DI TOSSICITA' CON UN QUALSIASI PRODOTTO COSMETICO (deodorante, bagnoschiuma, dentifricio...) CHE AVETE IN CASA CON QUESTO SITO?

    Sarei curiosa di sapere tra tutti i prodotti che utilizziamo, quanti sono davvero innocui come sembrano...affraid 
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    Wallace

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    Re: Lista additivi alimentari sconsigliati

    Messaggio  Wallace il Gio Lug 11, 2013 12:20 am

    Vera76 ha scritto:Grazie Patrizia, molto utile!

    Sono dell'idea comunque che basterebbe solo riabituarci a comprare prodotti freschi, come Natura crea, leggere sempre le etichette ed evitare di acquistare cibi con elencati ingredienti dei quali non ne comprendiamo la natura neanche leggendoli!

    Un suggerimento invece per quanto riguarda i prodotti cosmetici/detergenti (argomento un pochino più ostico per via degli ingredienti stessi...) sul sito www.biodizionario.it, di facile consultazione, potete trovare la valutazione di tossicità di tutte le sostanze chimiche presenti nei nostri bellissimi flaconcini colorati in bagno What a Face 

    E MI PIACEREBBE FARE UN SONDAGGIO VELOCE, VELOCE!
    FATE UNA PROVA DI TOSSICITA' CON UN QUALSIASI PRODOTTO COSMETICO (deodorante, bagnoschiuma, dentifricio...) CHE AVETE IN CASA CON QUESTO SITO?

    Sarei curiosa di sapere tra tutti i prodotti che utilizziamo, quanti sono davvero innocui come sembrano...affraid 

    Grazie Vera, ho fatto la prova ma credo che questo sito utilizzi la nomenclatura IUPAC. Ciò vuol dire che se voglio cercare per esempio il “Fluoruro di sodio” che vedo riportato nei componenti dei dentifrici, devo inserire nel campo ricerca il relativo ID IUPAC in questo caso “Sodium fluoride”. Ho fatto la prova proprio con questo componente e, stranamente mi fornisce come risultato faccina verde, alias accettabile Rolling Eyes mentre molti ritengono il contrario Question . Fammi sapere se hai maggiori dettagli.


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    Vera76

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    Re: Lista additivi alimentari sconsigliati

    Messaggio  Vera76 il Gio Lug 11, 2013 11:29 am

    Si è vero. La lettura delle etichette dei prodotti cosmetici è basata sull'INCI: di legge infatti gli ingredienti utilizzati devono essere elencati in base alla loro quantità presente nei singoli prodotti, dal maggiore al minore e valutati poi nella loro complessità.

    Quindi questo potrebbe significare che se troviamo un ingrediente "cattivo" verso la fine della descrizione è da considerare relativamente "accettabile"...

    E' chiaro però, che ormai viviamo letteralmente bombardati da sostanze chimiche, da tutti i lati! E che quindi queste piccole percentuali "accettabili" sommate alle altre prensenti nei cibi, cosmetici, detergenti, terra, aria, acqua... non li rendono più tali!

    Per quanto riguarda il fluoro, l'argomento è ancora molto dibattuto e davvero poco chiaro (ognuno dice la sua, fa bene, fa male, altera la ghiandola pineale, è tumorale, previene le carie...) copio quello che scrive l'autore del sito proprio su questo argomento:

    "ti risponde l'autore del biodizionario in persona. Il motivo per cui non c'è scritto nulla (a parte la funzione ed il pallino) sul sodio fluoruro è perché se lo facessi lo dovrei fare su tutte le 6000 sostanze catalogate sul biodizionario e questo sarebbe un'impresa impossibile."

    ... e questo la dice lunga!!! affraid 

    onde evitare, nel frattempo, mi lavo i denti con l'argilla (ma ci sono altri ulteriori metodi alternativi al limite...) cercando di eliminare più chimica possibile dal mio quotidiano...

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    Re: Lista additivi alimentari sconsigliati

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